How do I get a food business licence in Athens for a small takeaway, and how long does it usually take?

Une licence pour un commerce de restauration à emporter (restaurant/café) nécessite une notification d'exploitation à la municipalité/Gov.gr, un certificat de sécurité incendie, des conditions sanitaires et la légalité du bâtiment. Des plans d'étage, des schémas de flux, une déclaration responsable du responsable sanitaire et des frais sont requis. Le processus comprend l'enregistrement auprès de la KYE (Établissements d'Intérêt Sanitaire) et peut être effectué numériquement.

Étapes de base et documents :

Notification d'exploitation : soumise via gov.gr, avec les plans et rapports techniques nécessaires.

Conditions sanitaires : conformité aux règles de l'EFET pour la zone de préparation/distribution.

Sécurité incendie : certificat du service des incendies, si nécessaire.

Légalité des locaux : permis de construire, déclaration de construction non autorisée ou attestation d'ancienneté.

Documents justificatifs : affidavit, plan d'étage, preuve de paiement des frais.

Notes importantes :

Dans le cas de la restauration de rue (cantine), la licence est accordée par les municipalités à la suite d'un appel public.

Pour les très petits commerces (par exemple, 22 m²), des toilettes publiques peuvent ne pas être requises, seulement celles pour le personnel.

Le coût de la licence et des frais juridiques varie d'environ 2 500 à 3 000 €.

Il est recommandé de collaborer avec un bureau technique/ingénieur pour les études et les flux. 

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